วิธีการทำ

ขั้นตอนที่ 1:
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย เกลือเข้าด้วยกัน เติมน้ำปูนใสลงไปจากนั้นนวดให้แป้งเขาด้วยกัน แล้วใส่ไข่แดงลงไปนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักไว้

ขั้นตอนที่ 2:
นำไข่ขาวใส่ชาม และตีพอให้ขึ้นฟอง ค่อยใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือลงไปและตีด้วยความเร็วสูง จนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 3:
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง และรอจนร้อน ใส่แป้งขนมเบื้องลง รอจนแป้งขนมเบื้องสุกใส่ครีมลงด้านบน ตามด้วยฝอยทอง ใช้ไม้พายแซะ และพับครึ่ง จัดใส่จาน