วิธีการทำ

ขั้นตอนที่ 1: ผัดไส้ข้าวเกรียบปากหม้อ
นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยมาโขลกให้ละเอียด แล้วนำลงผัดในน้ำมัน ตามด้วยหอมแดงสับ และหมูสับผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ใส่ถั่วลิสงคั่วบด และหัวไชโป๊เค็มลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วพักไว้จนเย็น แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่า ๆ กันเตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 2: ทำแป้งข้าวเกรียบปากหม้อ
คนผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งเท้ายายม่อม และน้ำเปล่าเข้าด้วยกันเตรียมไว้ ถ้ามีเศษเม็ดแป้งเหลืออยู่ให้กรอง 1-2 รอบ แบ่งน้ำแป้ง 600 มิลลิลิตรออกเป็น 3 ส่วน โดยส่วนที่ 1 เป็นแป้งข้าวเกรียบปากหม้อสีขาวจากน้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
ส่วนที่ 2 เป็นแป้งข้าวเกรียบปากหม้อสีเขียวจากน้ำใบเตย 200 มิลลิลิตร
ส่วนที่ 3 เป็นแป้งข้าวเกรียบปากหม้อสีม่วงจากน้ำอัญชันย 200 มิลลิลิตร
ตั้งหม้อแล้วขึงผ้าให้เรียบร้อย เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟกลางเตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 3: ห่อไส้ และจัดเสิร์ฟ
ละเลงแป้งข้าวเกรียบปากหม้อสีต่าง ๆ ลงบนปากหม้อ ปิดฝานึ่งจนแป้งสุก นำไส้ข้าวเกรียบปากหม้อที่ปั้นไว้วางตรงกลาง ใช้พายปาดแป้งขึ้นห่อไส้ให้มิด ตักใส่ถาด พรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ