วิธีการทำบัวลอย

ขั้นตอนที่ 1:
บดเผือกนึ่งสุกในชามผสม จากนั้นใส่แป้งขนมบัวลอย ตราอัมรินทร์ และนวดให้เข้ากันค่อยๆ เติมน้ำเปล่า น้ำใบเตย และ น้ำอัญชัน ในขณะที่นวด จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2:
ปั้นแป้งให้เป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ แล้ววางลงในจานแบนที่เคลือบแป้งบาง ๆเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกัน

ขั้นตอนที่ 3:
นำน้ำใส่หม้อ ต้มให้เดือด นำแป้งที่ปั้นไว้ ต้มลงในหม้อ เมื่อเม็ดแป้งสุกจะลอยขึ้นมาด้านบนใช้กระชอนตักขึ้น นำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อพักไว้

วิธีทำ น้ำกะทิ

ขั้นตอนที่ 1:
เทหัวกะทิ และ หางกะทิ ใส่ลงในหม้อ เคี่ยวกะทิด้วยไฟปานกลางจนร้อน

ขั้นตอนที่ 2:
เติมน้ำตาล น้ำตาลปี๊บ และเกลือ คนไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งละลายหมด

ขั้นตอนที่ 3:
สะเด็ดบัวลอยที่สุกแล้วจากน้ำเย็น และใส่ลงในหม้อน้ำกะทิ เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 4:
ปิดไฟ และ เสิร์ฟในขณะที่งยังอุ่น